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▲食藥署公布完成檢驗的628件端午節食品、原料，其中56件驗出漂白劑、防腐劑等違規超標。（圖／業者提供）

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衛福部食藥署今（17）日公布，全台衛生局抽驗端午節食品、原料，至16日止完成檢驗628件，其中有56件驗出漂白劑、防腐劑等不合格（不合格率8.9%），另有10件的蝦仁、蝦米，竟驗出致癌物甲醛超標，以澎湖縣的蝦米殘留196.1ppm最高，依法最重可處2億元罰鍰。

全台衛生局在端午節前，抽驗鹼粽、蘿蔔乾、乾蝦、筍干、菜脯等端午節食品和原料，竟驗出防腐劑、漂白劑、甲醛、硼砂、大腸桿菌群等違規超標。食藥署署長姜郁美表示，2014年全台端節共抽驗262件，今年暴增為628件，不合格率最高的前3名，分別為醃漬蔬菜、海鮮和豆製品。

其中，違規最嚴重的是南投集集鎮抽驗的一件「荀干」，被檢出二氧化硫0.737g/kg，遠超過標準的0.03g/kg；另有10件的蝦仁、蝦米都被檢出甲醛含量介於19ppm至196ppm，全超過背景值，其中又以澎湖日進行的蝦米檢出甲醛196.1ppm最高。

食藥署提醒，民眾要慎選包粽食材，除了避免購買來路不明的散裝產品外，也要注意產品是否依標示適當保存，以及評估販售場所環境是否乾淨衛生。

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